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TORTA DI MELE SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Questa torta di mele senza glutine, senza lattosio e con il miele al posto dello zucchero è davvero buonissima.
E’ fatta con farina di riso e miele.
La cottura in forno è omogenea e perfetta perché le mele sono state tagliate con l’affettatrice e hanno tutte lo stesso spessore.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM

  • 2 o 3 mele golden
  • 200 g di farina di riso
  • 50 g di olio di semi di girasole
  • 100 g di miele di acacia
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaio di cannella

PROCEDIMENTO

  • Accendi il forno a 180° statico
  • Monta le uova con il miele, aggiungi l’olio di semi
  • Mescola la farina con il lievito, la cannella e la scorza del limone
  • Metti tutto nella ciotola degli ingredienti liquidi e mescola bene
  • Lava le mele, tagliale in quarti ed elimina il torsolo
  • Affettale con l’affettatrice con uno spessore a piacere
  • Olio e infarina una tortiera da 24 cm, metti l’impasto e poi aggiungi le fettine di mele
  • Completa con cannella e miele e inforna per 30 minuti, fai la prova stecchino
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